Vin Hautes Côtes de beaune Jean gagnerot - 2006

Avis Viniou

Le Jean Gagnerot 2006 est un vin rouge issu des Hautes Côtes de Beaune, une sous-région de Bourgogne réputée pour ses vignobles en altitude. Ce vin, probablement à base de Pinot Noir, est typique de son terroir avec une élégance et une finesse de tanins, renforcées par le millésime 2006. Les Hautes Côtes bénéficient d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente du raisin, préservant ainsi sa fraîcheur et son équilibre. La région est également marquée par des sols argilo-calcaires conférant au vin une minéralité distinctive. Jean Gagnerot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su traverser les décennies en produisant des vins authentiques qui reflètent le caractère du terroir.

Pour accompagner le Jean Gagnerot 2006, privilégiez des plats qui soulignent sa complexité aromatique, comme un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin. Les fromages doux à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, feront également ressortir sa délicatesse. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne, leur richesse en beurre s'accordera parfaitement avec la structure du vin.

La dégustation optimale du Jean Gagnerot 2006 se fait à une température de service de 16-18°C. Avant la dégustation, un carafage d'environ une heure est conseillé pour que le vin révèle toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, respirez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices fines, puis enfin, goûtez cette symphonie équilibrée de saveurs en bouche, en savourant sa finale persistante et harmonieuse.