Vin Hautes Côtes de beaune Albert Busigny - 2017

Avis Viniou

Le Albert Busigny Hautes Côtes de Beaune 2017 est un vin rouge issu des célèbres Hautes Côtes de Beaune, dans la région de Bourgogne. Ce vin capte l'essence du Pinot Noir, réputé pour ses notes de fruits rouges intenses, de cerise et de framboise, accompagnées d'une légère touche épicée. L'année 2017 a offert des conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés avec une belle structure. Les Hautes Côtes, région légèrement plus fraîche et en altitude par rapport aux autres zones bourguignonnes, confèrent à ce vin une vivacité et une fraîcheur typiques. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, ajoute une minéralité séduisante. Le domaine Albert Busigny, bien enraciné dans l'histoire de la Bourgogne, est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition, assurant une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, mettant en valeur ses notes fruitées et épicées. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages de Bourgogne, comme l'Epoisses ou le Brillat-Savarin, complètent également parfaitement les arômes de ce vin. Ces accords souligneront la complexité et l'élégance de ce Hautes Côtes de Beaune.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un léger carafage d'une heure, pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis inspirez profondément pour capturer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture soyeuse. Profitez de chaque étape pour découvrir la profondeur et la richesse de ce vin.