Vin Hautes Côtes de beaune Domaine Delagrange - 2019

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune Blanc 2019 du Domaine Delagrange est un vin sec et raffiné provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 se caractérise par une belle concentration aromatique grâce à des conditions climatiques favorables. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un terroir unique, composé de sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité délicate et une fraîcheur remarquable. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, permettant de préserver la pureté et l'élégance des arômes. Le Domaine Delagrange, reconnu pour son expertise et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, produit des vins appréciés pour leur finesse et leur complexité.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Beaune Blanc, optez pour des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre citronné. Des mets tels que des volailles en sauce crémeuse ou encore un risotto aux champignons sublimeront également ses arômes. Pour une touche régionale, une dégustation avec des escargots de Bourgogne permettra de créer un accord local des plus savoureux.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante. À l'olfaction, notez les arômes floraux et les subtiles touches minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale fraîche et persistante. Un vin à savourer dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vitalité et sa complexité aromatique.