Vin Hautes Côtes de beaune Pinot Beurot - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Beurot 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, une région réputée de Bourgogne. Sans assemblage spécifique, il est probable qu'il soit principalement composé de Pinot Noir, un cépage caractéristique de la région. Le millésime 2020 se distingue par un climat relativement chaud, offrant des vins aux arômes intenses et à la belle structure. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un terroir à la fois argileux et calcaire, idéal pour l'expression du Pinot Noir. Bourgogne est connue pour ses microclimats qui influencent la diversité des styles de vins. Le domaine Pinot Beurot, bien que confidentiel, a su se forger une solide réputation grâce à un savoir-faire artisanal respectueux des traditions bourguignonnes.

Pour un mariage culinaire réussi, optez pour des plats qui soulignent la finesse et la complexité de ce vin. Une volaille rôtie aux herbes de Provence, un filet mignon de porc sauce moutarde ou encore un magret de canard aux fruits rouges seront des compagnons parfaits. Côté régional, un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne accompagneront parfaitement ce vin en traduisant une symbiose entre les saveurs du terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre une aération suffisante et libérer ses arômes. En le versant dans votre verre, observez sa robe rubis profonde. Humez ensuite les riches arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur, en détectant les subtiles nuances qui font la splendeur des vins de Bourgogne.