Vin Hautes Côtes de beaune Domaine du Prieuré - 2017

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune 2017 du Domaine du Prieuré est un vin rouge raffiné, originaire d'une région viticole prestigieuse en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région privilégie généralement le Pinot Noir, qui se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 est souvent caractérisé par sa fraîcheur et son élégance, avec des notes de petits fruits rouges et des touches épicées. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un terroir unique, influencé par un climat semi-continental et des sols calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. Le Domaine du Prieuré, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, est reconnu pour produire des vins de qualité, ancrés dans la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets qui mettront en valeur sa délicatesse et sa structure. Un filet de canard aux cerises, un coq au vin ou un fromage affiné comme l'Époisses se marieront parfaitement. Vous pouvez également explorer des plats classiques de la région, comme le bœuf bourguignon, qui créeront une harmonie culinaire avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Hautes Côtes de Beaune 2017 à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, sentez ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa finale élégante.