Vin Hautes Côtes de beaune Domaine Henri Delagrange - Pinot noir

Avis Viniou

Ce vin du Domaine Henri Delagrange, produit dans les Hautes Côtes de Beaune, est une cuvée rouge à base de Pinot noir. Bien que non millésimé, il témoigne du savoir-faire bourguignon. Le Pinot noir, cépage emblématique de Bourgogne, est réputé pour ses vins élégants et structurés, souvent infusés de notes de fruits rouges et d'épices douces. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un climat continental et d'un terroir riche en calcaires, offrant aux vins une belle minéralité et une fraîcheur distincte. Le Domaine Henri Delagrange, fort d'une longue histoire, allie tradition et innovation pour créer des vins qui reflètent l'authenticité de leur terroir.

Pour harmoniser ce vin avec des plats, envisagez des viandes légères et des volailles, comme un suprême de volaille aux herbes ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les arômes fruités du Pinot noir se marient également bien avec des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou une terrine de gibier. En dessert, optez pour des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le Brie ou le Camembert, qui raviveront la douceur du vin.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins souples, permettant une finale longue et chaleureuse.