Vin Hautes Côtes de beaune Maison Roche de Bellene - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bourgogne Hautes Côtes de Beaune" de la Maison Roche de Bellene incarne le charme des vins de Bourgogne avec son millésime 2022. Ce vin rouge sec provient des Hautes Côtes de Beaune, une appellation régionale synonyme d’élégance et d'authenticité. Les cépages classiques bourguignons, en particulier le Pinot Noir, prospèrent ici sur un terroir argilo-calcaire bénéficiant d'un climat semi-continental. La vinification traditionnelle met en avant des techniques respectueuses du fruit, offrant une belle structure et des arômes de fruits rouges et d'épices. La Maison Roche de Bellene, réputée pour sa démarche durable, allie savoir-faire ancestral et modernité, contribuant à sa renommée dans cette région prestigieuse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui valorisent sa finesse et son caractère fruité. Une volaille rôtie aux herbes, un coq au vin ou des fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses seraient des choix idéaux. Les terrines de gibier ou le jambon persillé, spécialités régionales, apporteraient une belle harmonie gustative, rehaussant ainsi les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les notes de cerise et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, aux tanins soyeux et à la finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience complète.