Vin Hautes Côtes de beaune Guillemard Pothier - Clos du Champ Pitet - 2017

Avis Viniou

Le Guillemard Pothier Hautes Côtes de Beaune Cuvée Clos du Champ Pitet 2017 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, reconnue pour ses vins de terroir uniques et complexes. Ce vin provient spécifiquement des Hautes Côtes de Beaune, une sous-région renommée pour la finesse de ses Pinot Noir, souvent caractérisés par une étonnante fraîcheur et des arômes fruités délicats. Le millésime 2017 bénéficie d'une année de conditions climatiques favorables, offrant une belle expression du terroir calcaire. La vinification traditionnelle met en valeur son élégance naturelle. Le domaine Guillemard Pothier, avec son savoir-faire de longue date, est respecté pour sa valorisation du terroir de Bourgogne.

Pour valoriser ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en avant ses arômes fruités et ses notes terreuses. Des fromages français à pâte molle, comme le brie ou le camembert, se marieront également harmonieusement avec ce vin, en accentuant ses tanins souples et sa richesse aromatique. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, pensez à un plat de viande accompagné de champignons sauvages.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa teinte rouge rubis brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes florales. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, tanins soyeux, et longueur en finale. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse de ce vin et son expression typique de la Bourgogne.