Vin Hautes Côtes de beaune Maison Huguette - 2023

Avis Viniou

Le vin 2023 "Maison Huguette" des Hautes Côtes de Beaune se distingue par sa richesse et son élégance, typiques de la Bourgogne. En l'absence d'un blend précisé, on peut supposer que le cépage principal est le Pinot Noir, très prisé dans cette région. Ce millésime promet une bonne expression du terroir, influencé par son climat océanique à tendance semi-continental offrant des étés chauds et hivers froids. Les sols, composés majoritairement de calcaire, apportent minéralité et finesse au vin. La Bourgogne est réputée pour ses vins à la fois puissants et subtils, où la tradition viticole et l'attention méticuleuse aux détails se reflètent dans chaque bouteille. Maison Huguette, bien que classée imaginairement "Grand Cru" dans cette entrée, est probablement plus modeste mais engagée à produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats à base de viande rouge ou de volaille rôtie, qui accentueront les saveurs délicates du vin. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, pourrait créer une alliance parfaite en prenant en compte les tanins et l'acidité du vin. Les champignons, par leur terreux, compléteront aussi bien le profil aromatique du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation afin de permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rouge rubis éclatant. Humez ensuite le bouquet aromatique qui pourrait révéler des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Goûtez le vin pour apprécier son équilibre entre acidité, tannins et saveurs, qui devrait évoluer en bouche sur une finale délicate et persistante.