Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Loïc Durand - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Loïc Durand, niché dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, produit ce Hautes Côtes de Beaune 2020, un vin rouge révélateur de l'appellation régionale. Ce vin met en valeur le cépage pinot noir, réputé pour sa capacité à traduire avec finesse les caractéristiques du terroir local. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs. Les sols calcaires et marneux des Hautes Côtes de Beaune favorisent l'émergence de vins élégants et équilibrés. Le Domaine Loïc Durand, reconnu pour son savoir-faire traditionnel associé à des techniques de vinification modernes, s'est bâti une réputation d'excellence dans la région.

Pour sublimer ce Hautes Côtes de Beaune, optez pour des plats qui valoriseront ses nuances fruitées et sa structure délicate. Une pintade rôtie aux champignons ou un magret de canard accompagnerait parfaitement ce vin. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème ou un bœuf bourguignon mettront en valeur sa complexité aromatique. Les saveurs de ces mets mettront en exergue l'harmonie entre l'acidité et les tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demie-heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe rubis limpide du vin, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes de dégustation vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant la personnalité de ce Bourgogne remarquable.