Vins Hautes Côtes de beaune Gauffroy Marc & fils - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un vin rouge de Bourgogne, provenant des Hautes Côtes de Beaune, produit par le domaine Gauffroy Marc & fils. Ce millésime 2022 reflète la finesse typique des vins de cette région avec probablement des cépages classiques de Pinot Noir, connu pour sa fraîcheur et son élégance. La région des Hautes Côtes de Beaune est caractérisée par ses coteaux exposés au soleil, offrant un climat continental parfaitement adapté à la viticulture, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent à ces vins leur minéralité distinctive. Le domaine Gauffroy Marc & fils, reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, a su allier histoire et innovation pour créer des vins de qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent sa délicatesse et son équilibre aromatique. Un simple filet mignon de porc aux épices légères ou un rôti de veau aux herbes de Provence pourraient magnifier ses arômes. Vous pourriez aussi explorer des accords régionaux comme un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne qui mettent en valeur la richesse de ce vin bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, observez ses nuances, puis humez les arômes délicats rappelant souvent les fruits rouges. Enfin, goûtez, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux en bouche.