Vin Hautes Côtes de beaune La Malaurie - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir "La Malaurie" 2022 provient des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, une région célèbre pour ses vins rouges raffinés. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le Pinot Noir, exprimant des caractéristiques de fruits rouges frais, d'épices subtiles et de notes terreuses. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat assez favorable, permettant une maturation idéale des raisins. La vinification traditionnelle en fûts de chêne accentue la finesse et l'élégance typiques de ce terroir. Les Hautes Côtes de Beaune, avec leurs sols calcaires et leur climat continental, apportent une tension et une fraîcheur remarquables à ce vin. Le domaine "La Malaurie," avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, reste un exemple brillant du savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, deux plats qui sauront sublimer ses arômes riches tout en créant un mariage harmonieux. Les fromages à pâte molle, comme un Brie truffé, accentueront aussi ses nuances élégantes. Étant originaire de Bourgogne, ce vin se prête merveilleusement aux plats régionaux, tel un coq au vin ou un jambon persillé, qui mettent en valeur son caractère typiquement bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures améliorera l'aération et exprimera pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les senteurs fruitées et épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre remarquable entre acidité et tanins soyeux, qui assurent une belle persistance.