Vin Hautes Côtes de beaune Naudin Varriaux - 2020

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune 2020 du domaine Naudin Varriaux est un vin blanc issu de la région prestigieuse de la Bourgogne, célèbre pour ses terroirs d'exception. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Chardonnay, offrant une belle expression du terroir avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et des arômes floraux. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant de bonnes conditions climatiques qui ont permis une maturation optimale des raisins. Les Hautes Côtes de Beaune, avec leurs sols calcaires et leur microclimat, apportent une fraîcheur minérale et une complexité aromatique typique, renforçant l'élégance du vin. Le domaine Naudin Varriaux, réputé pour sa viticulture respectueuse et son savoir-faire, propose des cuvées authentiques qui reflètent fidèlement l'identité bourguignonne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa complexité. Des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère ou des volailles rôties se marieront parfaitement. Les fromages affinés tels que le Comté ou le chèvre frais du Mâconnais sublimeront également les arômes délicats du vin. Pour une touche régionale, un poulet à la moutarde de Dijon ou des escargots à la bourguignonne seraient des choix harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale autour de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Avant de déguster, observez sa robe brillante puis humez-le pour percevoir ses nuances aromatiques. En bouche, laissez-vous imprégner par sa fraîcheur équilibrée et sa texture soyeuse, tout en appréciant son long final minéral.