Vin Hautes Côtes de beaune Domaine Berthelemot - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Berthelemot, situé en Bourgogne, produit ce beau millésime 2009 des Hautes Côtes de Beaune. Vin rouge élégant, il est souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui s'épanouit pleinement sur les sols argilo-calcaires de cette appellation régionale. L'année 2009, caractérisée par un été chaud et ensoleillé, a donné des vins généreux et bien structurés. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune, couplé aux techniques de vinification traditionnelles, produit des vins fins avec une belle acidité et des notes de petits fruits rouges et d'épices douces. La Bourgogne, avec son climat continental, offre une diversité géologique qui confère une complexité unique à ses vins. Le Domaine Berthelemot, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, jouit d'une réputation solide dans cette région viticole historique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats délicats et raffinés. Un magret de canard aux griottes, par exemple, mettra en valeur les arômes de fruits rouges. Les champignons, grillés ou en sauce, s'harmoniseront également bien avec les notes terreuses du vin. Pour une expérience authentique, accompagnez ce vin de fromages de Bourgogne, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, qui complètent parfaitement ses arômes complexes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-17°C, après l'avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour qu'il développe pleinement ses arômes. Commencez par l'observer en inclinant légèrement votre verre, pour admirer sa robe rouge rubis aux reflets grenat. En le portant au nez, profitez des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse, son équilibre et ses tanins soyeux. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle complète, permettant d'apprécier toute la richesse de ce vin de Bourgogne.