Avis Viniou
Le Domaine Mazilly propose ici un vin rouge de Bourgogne provenant de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, millésime 2020. Cette cuvée Vieilles Vignes, typique de la région, est produite principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi une belle expression du terroir avec des sols calcaires et marneux. Les techniques de vinification traditionnelles, respectant le savoir-faire bourguignon, confèrent à ce vin une élégance et une finesse caractéristiques. La région des Hautes Côtes de Beaune est reconnue pour son climat continental, ses collines ensoleillées, et son riche héritage viticole. Le Domaine Mazilly, ancré dans cette terre, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Une volaille rôtie aux champignons de saison ou un bœuf bourguignon seraient idéaux pour mettre en avant son caractère. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, créent également une alliance parfaite. Pour une expérience authentique, une coq au vin bourguignon mettrait en valeur les saveurs locales et traditions culinaires de la région.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante aux reflets grenat. En nez, explorez ses notes fruitées et épicées, puis passez à la dégustation en appréciant sa rondeur et sa longueur en bouche. Ce vin est une invitation à découvrir toute la richesse de la Bourgogne.
