Vin Hautes Côtes de beaune François-Xavier Delorme - 2018

Avis Viniou

Le François-Xavier Delorme Hautes Côtes de Beaune 2018 est un vin rouge issu de l'appellation régionale située dans la prestigieuse région de Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est surtout connue pour son Pinot Noir, reconnue pour produire des vins élégants et raffinés. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant d’obtenir des raisins de belle maturité. Les Hautes Côtes de Beaune, avec leur altitude plus élevée, offrent des vins avec une acidité rafraîchissante et des tanins fins. Au fil des années, le domaine François-Xavier Delorme s'est forgé une réputation pour son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, proposez des accords mets-vins avec des plats qui accentuent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un coq au vin traditionnel ou un bœuf bourguignon seront d'excellents choix, reliant vin et gastronomie bourguignonne de façon harmonieuse. Les champignons et plats à base de canard agrémenteront également la profondeur et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafier une à deux heures avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Appréciez la robe rubis profonde en premier, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale, qui reflètent le charme et l'élégance d'un bon Bourgogne.