Avis Viniou
Le Grand Perthuis 2010, issu des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge qui capture l'élégance des vins de cette région. Typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime est le fruit d'un terroir unique aux sols calcaires, riche en minéraux, et d'un climat continental qui offre des étés chauds et des hivers froids. Cette combinaison confère aux vins de Bourgogne une complexité aromatique et une finesse inégalée. Les Hautes Côtes de Beaune sont connues pour produire des vins expressifs aux arômes de fruits rouges et aux notes florales délicates. Le domaine Grand Perthuis, avec son histoire riche et sa réputation solidement ancrée dans la tradition bourguignonne, s'efforce de respecter et de faire évoluer ces caractéristiques à travers des techniques de vinification soigneusement maîtrisées.
Pour valoriser ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse rôti aux herbes, ou un canard à l'orange pour accentuer ses notes fruitées. Des mets plus simples comme une planche de charcuteries et de fromages affinés de la région sauront aussi sublimer sa saveur. Un bœuf bourguignon, recette emblématique de la Bourgogne, créera une belle harmonie avec ce vin, mettant en avant la richesse et la souplesse du Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce Grand Perthuis 2010, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, idéalement autour de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis élégante, de découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis de savourer la rondeur et la complexité de son goût en bouche, avec une belle longueur et des tanins fondus.
