Vin Hautes Côtes de beaune Haute cote Beaune domaine Labry

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé provient des Hautes Côtes de Beaune, une appellation réputée de la Bourgogne. La région est célèbre pour ses pinots noirs élégants, bien que le vin soit sans indication spécifique de cépage. La Bourgogne, avec ses terroirs variés faits de sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, génère des vins offrant finesse et complexité. Le domaine Labry, producteur de ce vin, est reconnu pour respecter les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes qui rehaussent l'expression authentique du terroir. La Bourgogne est également imprégnée de culture séculaire où le vin occupe une place centrale dans son patrimoine.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets délicats. Un bœuf bourguignon, fromage de Cîteaux ou encore un coq au vin mettrait en valeur ses nuances et arômes. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, s'accordent également parfaitement avec son profil aromatique. Ajouter à cela un gratin dauphinois pour une touche rustique, évoquant l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis aux reflets légèrement tuilés. Inspirez profondément pour déceler les arômes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche terreuse. En bouche, goûtez sa texture soyeuse avec une finale harmonieuse. Cette plongée sensorielle vous révélera l'essence même des Hautes Côtes de Beaune.