Avis Viniou
Le Henri de Bareuil 2019 est un vin rouge provenant des Hautes Côtes de Beaune, une sous-région de Bourgogne connue pour ses vignobles situés sur des reliefs légèrement plus élevés. Majoritairement composé de Pinot Noir, ce millésime 2019 reflète le caractère unique des terres calcaires et marneuses de la région. Grâce à une vinification soignée, alliant macération à froid et élevage en fût de chêne, ce vin développe des notes de fruits rouges, d'épices, et une subtilité florale. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés assez chauds, permettant une maturation optimale des baies. Le domaine Henri de Bareuil, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour la qualité et l'élégance de ses vins.
Pour sublimer le Henri de Bareuil 2019, vous pouvez l'associer à des plats de viande blanche comme un poulet à la crème ou un veau à la moutarde. Aussi, il se mariera harmonieusement avec des légumes grillés ou un risotto aux champignons, accentuant ses arômes terreux et fruités. Les plats bourguignons traditionnels, tels que le bœuf bourguignon, en feront également ressortir toute la complexité et la profondeur.
À la dégustation, servez ce vin rouge idéalement à une température entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure aidera à libérer ses arômes subtils. Commencez par examiner sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices doux. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, et sa finale persistante. Le Henri de Bareuil 2019 incarne élégamment la tradition et le terroir bourguignon, offrant une expérience gustative raffinée.
