Avis Viniou
Le Nuiton-Beaunoy Hautes Côtes de Beaune 2022 est issu d'une région emblématique de la Bourgogne, réputée pour sa finesse et son élégance en rouge, produit essentiellement à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2022 dévoile une robe rubis éclatante, procurant des arômes de fruits rouges et des nuances florales délicates, accentuées par le terroir des Hautes Côtes, aux sols calcaires et marneux. Le climat continental de la région, avec une altitude élevée, confère une belle acidité et une fraîcheur au vin. Nuiton-Beaunoy, une cave coopérative réputée, poursuit la tradition vinicole bourguignonne depuis des décennies, en combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes.
Pour un accord mets-vin réussi, envisagez de marier ce vin avec un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, des classiques régionaux qui complètent à merveille le Pinot Noir. Sa fraîcheur et ses arômes fruités agenceront également un fromage comme le Comté ou un plat de volaille rôti, offrant une harmonie de saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce Nuiton-Beaunoy à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'exprimer pleinement ses arômes. Observez sa belle robe translucide, sentez les notes de fruits rouges et florales, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et son équilibre. Profitez de cette élégante cuvée dans un cadre cosy pour en apprécier chaque nuance.
