Vin Hautes Côtes de beaune Domaine Glantenet - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge 2022 du Domaine Glantenet, issu de l'appellation Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, promet des notes typiques de cette région prestigieuse. Bien que le cépage ne soit pas renseigné, il est probable qu’il s'agisse principalement de Pinot Noir, caractéristique de la région. Ce millésime a bénéficié d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa longueur en bouche et ses arômes de fruits rouges et d'épices discrètes. Les Hautes Côtes de Beaune sont connues pour leur climat continental tempéré, qui favorise une maturation lente des raisins, assurant un équilibre parfait entre acidité et rondeur. Le Domaine Glantenet, avec son histoire riche et son savoir-faire, a réussi à se forger une réputation enviable pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, envisagez un filet mignon de porc aux figues ou un coq au vin, deux plats qui accentueront la complexité et la finesse aromatique du Pinot Noir. Des fromages locaux comme l'Époisses ou le Cîteaux seraient également des choix judicieux, soulignant les nuances fruitées et terreuses du vin. Pour une touche régionale, une poêlée de champignons de Bourgogne ou un bœuf bourguignon apporteront une belle harmonie à votre dégustation.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après une aération en carafe d’une heure, afin de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe, généralement brillante avec des reflets rubis, puis explorez le nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges frais et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, typiques des rouges de Bourgogne.