Vin Hautes Côtes de beaune Jean-Philippe Lebeault - La Glycine - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Glycine" 2018, issu des Hautes Côtes de Beaune, est un bel exemplaire de la Bourgogne rouge. Élaboré au Château Jean-Philippe Lebeault, ce vin met en avant les cépages typiques de la région, principalement le Pinot Noir. L'année 2018 a été marquée par un climat favorable, produisant des vins richement structurés et équilibrés. Les techniques de vinification soigneuses, combinées à un terroir argilo-calcaire, donnent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et une subtile minéralité. La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental, où la diversité des sols et des microclimats contribue à la complexité de ses vins. Le domaine de Jean-Philippe Lebeault, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son engagement qualitatif.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses saveurs. Un magret de canard grillé, nappé d'une sauce aux cerises ou un coq au vin traditionnel sont des choix excellents. Pour un accord plus local, un bœuf bourguignon, mijoté lentement avec des herbes de Provence, fera ressortir les arômes fruités du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis humez les senteurs de fruits rouges et de sous-bois. En le goûtant, appréciez sa rondeur en bouche, ses tanins élégants et sa finale persistante.