Avis Viniou
Le vin Prosper Maufoux Hautes Côtes de Beaune 2021 est issu de la Bourgogne, connue pour ses vins d'exception. Ce rouge vibrant met en valeur le Pinot Noir, cépage roi de la région, réputé pour sa finesse aromatique et son élégance. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur et la pureté, profite du terroir unique des Hautes Côtes, avec des sols calcaires et un climat aux influences continentales. Prosper Maufoux, domaine respecté avec une riche histoire, applique des techniques traditionnelles, préservant l'authenticité bourguignonne.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes délicates comme le poulet rôti aux herbes ou le filet mignon de porc. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, renforceront ses arômes terreux et fruités. Enclin à valoriser les mets régionaux, un bœuf bourguignon créera un mariage harmonieux avec sa structure et ses tanins souples.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour révéler ses arômes subtils. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture raffinée, ses tanins soyeux et sa belle longueur. Cette approche vous garantira une expérience œnologique enrichissante.
