Vin Hautes Côtes de beaune Nuiton-Beaunoy - Au Meix Gendré - 2022

Avis Viniou

Le Nuiton-Beaunoy Cuvée Au Meix Gendré 2022, un vin rouge de la région des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes de fruits rouges accompagnés de notes subtiles de sous-bois. Représentative du terroir bourguignon, cette cuvée est élaborée à partir de cépages Pinot Noir, bénéficiant d'un sol à dominante calcaire et marneux. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, promet une grande qualité avec une acidité agréable et des tanins soyeux. La région des Hautes Côtes de Beaune est réputée pour son climat continental, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le domaine Nuiton-Beaunoy, fort de son histoire riche et de son expertise, perpétue une tradition viticole d'excellence depuis de nombreuses générations.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne rouge serait sublimé par une volaille en sauce, tel un coq au vin, ou un rôti de veau aux champignons. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages bourguignons, comme l'Époisses, compléteront également à merveille ses saveurs. Pour une harmonie parfaite, optez pour des plats aux goûts délicats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur intense, puis humez le nez complexe aux nuances fruitées et épicées avant de savourer, en découvrant les tanins souples et la finale persistante qui caractérisent ce vin d'exception.