Vin Hautes Côtes de beaune Henri de Bareuil - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc Henri de Bareuil 2019, issu de l'appellation Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, offre une belle expression d'un terroir réputé pour sa minéralité et sa fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Chardonnay. Le millésime 2019 est connu pour sa grande qualité, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un climat continental et d'un sol calcaire, offrant des vins élégants et structurés. Le domaine Henri de Bareuil, bien qu'un peu moins renommé, produit des vins authentiques qui reflètent l'empreinte du terroir bourguignon.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, accentuant la minéralité et les notes salines du vin. Pour un accord régional, optez pour un poulet à la moutarde ou un fromage comme le Comté affiné qui mettront en valeur la rondeur et les subtilités aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et dorée du vin. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la texture soyeuse, typique de la région.