Vin Hautes Côtes de beaune Guillemard-Pothier - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Guillemard-Pothier Hautes Côtes de Beaune 2022 est un vin blanc raffiné de la Bourgogne, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par son élégance et sa fraîcheur, reflet d'un terroir riche en argiles et calcaires. Les Hautes Côtes de Beaune, situées en altitude, bénéficient d’une exposition solaire optimale et d’un climat tempéré offrant une maturité équilibrée au raisin. Le domaine Guillemard-Pothier, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, vinifie ce vin en préservant l'expression pure du fruit et la minéralité typique de la région, apportant une touche de finesse et de complexité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets délicats tels que des poissons grillés, des crustacés ou des volailles à la crème. Les saveurs subtiles du vin se marieront également à merveille avec des plats régionaux tels que des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné. Ces accords enrichiront l'expérience gustative, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce Hautes Côtes de Beaune, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, sentez ses notes de pommes vertes, de fleurs blanches et d’agrumes, puis goûtez sa vivacité, sa texture soyeuse et sa finale persistante aux nuances minérales.