Vin Hautes Côtes de beaune La Mâlainière - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge de La Mâlainière, millésime 2022, en Appellation Hautes Côtes de Beaune, est un pur produit du terroir bourguignon. Issu probablement du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région, il offre un aperçu des particularités de ce secteur aux nombreux microclimats. En 2022, un millésime plutôt chaud, le vin exprime pleinement son potentiel de fruité et de finesse. Situé dans la région de Bourgogne, ce vignoble bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, et de sols calcaires propices au Pinot Noir. Le domaine La Mâlainière, fort d'une riche histoire, se distingue par une approche vinicole alliant tradition et modernité, assurant une vinification qui révèle la typicité de chaque parcelle.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin qui mettront en valeur sa structure soyeuse et ses arômes de fruits rouges. Les plats à base de champignons sauvages ou de veau rôti seront tout aussi harmonieux, apportant une touche terreuse qui s'accordera avec ce vin. Pour une touche locale, envisagez également des fromages de Bourgogne comme l'Époisses, qui s'harmoniseront à merveille avec ses arômes subtils et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer les arômes et de libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale élégante. Ces étapes vous permettront d'apprécier profondément ce vin de Bourgogne de caractère.