Vin Hautes Côtes de beaune Nuiton-Beaunoy - La Perrière - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Perrière 2022" du château Nuiton-Beaunoy est un excellent exemple de la richesse de l'appellation Hautes Côtes de Beaune. Située en Bourgogne, cette région est réputée pour produire des vins rouges élégants à base de Pinot Noir. Le millésime 2022 est marqué par une chaleur optimale qui a permis une bonne maturation des raisins, offrant des arômes fruités intenses avec une subtile minéralité. Le terroir, composé de calcaires et de marnes, confère profondeur et structure au vin. Nuiton-Beaunoy, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, garantit une vinification qui exprime pleinement le potentiel de cette appellation.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin ou un magret de canard aux cerises seront des choix parfaits. Les saveurs robustes et les textures riches de ces mets complèteront harmonieusement les arômes fruités et la structure de "Cuvée La Perrière". Vous pouvez également explorer des accords régionaux tels que le jambon persillé, qui mettront en valeur les caractéristiques typiquement bourguignonnes de ce vin.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service de 15 à 17°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis brillante, symbole de sa jeunesse. Ensuite, humez les arômes de cerise, de mûre et une pointe de réglisse. Pour finir, goûtez la rondeur et l'équilibre du vin, avec une belle longueur en bouche. Ces étapes révéleront toute la complexité et la finesse de ce vin.