Vin Hautes Côtes de beaune Domaine Sébastien Magnien - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sébastien Magnien nous offre ici un vin blanc issu des Hautes Côtes de Beaune, une appellation régionale de Bourgogne réputée pour son charme et son typicité. Le millésime 2022 promet fraîcheur et élégance avec son goût sec, bien que le cépage ne soit pas précisé, la Bourgogne excelle avec ses chardonnays qui caractérisent généralement les blancs de la région. Ces vignobles bénéficient d'un climat continental aux influences maritimes, combiné à une géologie variée de sols calcaires et argileux, conférant au vin un caractère minéral et une belle acidité. Le Domaine Sébastien Magnien, respecté pour sa connaissance de la vinification bourguignonne, allie tradition et modernité pour offrir des vins d'exception.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des associations raffinées telles que des poissons grillés, un saumon rôti à l'aneth, ou encore un plateau de fruits de mer. La fraîcheur du millésime 2022 se marie à merveille avec des viandes blanches comme un poulet à la crème ou un veau mijoté légèrement citronné. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, font également de parfaits compagnons, soulignant les notes subtiles de ce vin. Pour une expérience authentique, servez-le avec des escargots de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après un bref passage en carafe d'environ 20 à 30 minutes pour libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez les notes fraîches et fruitées, révélatrices de son terroir. Enfin, en bouche, laissez le vin exprimer ses nuances d'agrumes et de fleurs blanches, suivi d'une finale minérale et acidulée typique de la Bourgogne.