Vin Hautes Côtes de beaune Naudin Varrault - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune 2019 du Château Naudin Varrault est un vin blanc issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, en France. Cette appellation se distingue par ses vignobles situés en altitude, bénéficiant d'un terroir exceptionnel fait de sols argilo-calcaires. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable, apportant une maturité optimale aux raisins. Ce vin blanc, probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, offre une palette aromatique riche et complexe. Les techniques de vinification soignées, comme la fermentation en fûts de chêne et le bâtonnage, ajoutent des notes de vanille et une texture onctueuse, tout en conservant une belle fraîcheur. La région des Hautes-Côtes-de-Beaune est reconnue pour ses conditions climatiques favorables, avec un bon ensoleillement et des nuits fraîches, qui contribuent à l'élégance et à la finesse des vins produits. Le Château Naudin Varrault, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, perpétue la tradition viticole bourguignonne avec brio.

Les accords mets-vins pour ce Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune 2019 sont nombreux et alléchants. Ce vin blanc s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les poissons blancs en sauce, tels qu'une sole meunière ou un dos de cabillaud à la crème, mettront en valeur sa minéralité et ses notes de beurre. Pour les amateurs de cuisine régionale, un poulet à la crème et aux morilles, typique de la Bourgogne, sera un mariage idéal. Les fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux ou un Camembert bien affiné, révéleront également les arômes subtils de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune 2019 à une température d'environ 12-14°C. Prenez le temps d'observer sa robe limpide et brillante, puis portez le verre à votre nez pour en apprécier les arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et de notes grillées. En bouche, dégustez lentement pour découvrir sa texture ample et ses saveurs équilibrées entre l'acidité et le gras. La finale persistante vous laissera un agréable souvenir, digne des grands vins de Bourgogne.