Vin Hautes Côtes de beaune Albert Bichot - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2020 du Château Albert Bichot est un vin rouge qui incarne l'élégance typique de la région de Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, principal cépage de la région. Ce millésime 2020 profite d'un terroir unique avec des sols calcaires et argileux combinés à un climat semi-continental, conférant au vin une finesse aromatique et une belle structure. Les vins de cette appellation sont généralement vinifiés de manière traditionnelle, mettant en avant la pureté du fruit et l'expression du terroir. Albert Bichot est une maison de renom, établie depuis le XIXe siècle, reconnue pour la qualité de ses vins et son expertise en viticulture bourguignonne.

Pour sublimer ce Bourgogne, optez pour des plats délicats comme un filet mignon de porc aux champignons ou un coq au vin. Les saveurs de ces mets s'harmoniseront magnifiquement avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour une expérience régionale authentique, une poêlée d'escargots ou un bœuf bourguignon mettra en avant le savoir-faire bourguignon.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets éclatants. Humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois qui s'exhalent du verre. En bouche, réjouissez-vous des tanins soyeux et de l'équilibre entre fraîcheur et complexité du bouquet. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.