Vin Hautes Côtes de beaune A&b Labry - 1999

Avis Viniou

Le Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune 1999 du Château A&B Labry est un vin blanc raffiné, révélant typiquement les caractéristiques de son terroir bourguignon. Ce vin, produit dans l'appellation régionale éponyme, est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui offre une palette aromatique souvent riche en notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. Le millésime 1999 est célèbre pour avoir donné des vins bien équilibrés avec une belle fraîcheur, malgré un climat capricieux. Les Hautes-Côtes-de-Beaune bénéficient d'un climat continental, avec des hivers frais et des étés ensoleillés, parfait pour la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité. Le domaine A&B Labry, avec une histoire familiale riche, a su combiner tradition et innovation, faisant la réputation de ses vins élégants et expressifs.

Pour harmoniser ce vin, optez pour des plats délicats qui complimenteront sa finesse et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques rehausseront ses notes marines. Une volaille sauce crémeuse ou un fromage de chèvre affinera l'association. Les spécialités régionales telles qu'une fondue bourguignonne raviront également les papilles tout en ancrant l'expérience dans son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Profitez de sa robe dorée en l'observant avant de découvrir ses arômes délicats au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa complexité, typiques de la Bourgogne. Laissez chaque gorgée révéler en crescendo sa subtilité et sa structure minérale.