Vin Hautes Côtes de beaune Domaine Nicolas Potel - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune 2019 du Domaine Nicolas Potel est un vin rouge typique de la région de Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime pleinement le caractère varié du terroir bourguignon. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, produisant un vin riche en saveurs et en équilibre. Les Hautes-Côtes-de-Beaune se distinguent par leurs sols calcaires, propices à la culture de la vigne, et un climat tempéré-continental. Le Domaine Nicolas Potel est réputé pour son savoir-faire traditionnel, associant méthodes de vinification modernes et respect du terroir, contribuant à la grande réputation de ses vins.

Pour accompagner ce Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune, optez pour des plats qui subliment ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes terreuses. Un magret de canard aux griottes ou un boeuf bourguignon serait un choix parfait, en accentuant les saveurs fruitées et le caractère du vin. Pour une expérience encore plus régionale, servez-le avec un coq au vin ou des escargots de Bourgogne. Ces plats mettront en exergue l'élégance et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes pour détecter des notes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche son équilibre et sa structure délicate, qui témoignent de l'élégance caractéristique des vins de Bourgogne.