Vin Hautes Côtes de beaune Delagrange - Fief de la Grange - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Fief de la Grange" 2023, produit par le Château Delagrange, est un Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc, une appellation régionale de Bourgogne réputée pour ses vins élégants et raffinés. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2023 promet une belle expression du terroir avec des notes de fruits à chair blanche et une minéralité distinctive. Les Hautes-Côtes de Beaune bénéficient d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et leurs sols calcaire donnent aux vins une structure agréable et une belle finesse. Le Château Delagrange, avec son riche héritage viticole, est renommé pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses du terroir, ce qui assure une qualité constante et une véritable expression de cette prestigieuse région.

Ce Bourgogne blanc s'accorde idéalement avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une sole meunière, dont les saveurs délicates souligneront l'élégance et la fraîcheur du vin. Des fromages à pâte molle comme le brie peuvent aussi créer une harmonie gustative exceptionnelle. En respectant ses origines régionales, un traditionnel poulet de Bresse à la crème serait un choix parfait, apportant une richesse qui complémente la fraîcheur du Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée et claire, avant de l'approcher du nez pour apprécier ses arômes subtils de fruits blancs et ses nuances florales. En bouche, prenez le temps de sentir l'équilibre entre son acidité vivifiante et sa texture soyeuse, savourant sa finale minérale et persistante. Ce vin blanc est prêt à être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde.