Avis Viniou
Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2020 du Cellier de Saint Jean est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, particulièrement reconnue pour son Pinot Noir. Le millésime 2020 dans cette région est souvent synonyme de qualité, grâce à un été chaud et ensoleillé. Les Hautes-Côtes, situées sur des reliefs plus élevés et bénéficiant de vents frais, apportent au vin une belle fraîcheur et une acidité vivifiante. La vinification traditionnelle permet de préserver l'authenticité de son terroir calcaire unique qui confère au vin ses notes délicates de fruits rouges et de légères touches minérales. Le Cellier de Saint Jean, bien intégré dans la tradition bourguignonne, allie savoir-faire et passion depuis plusieurs décennies, renforçant la réputation d'excellence de ses vins.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un coq au vin, une daube de bœuf ou un simple rôti de porc aux herbes s'harmoniseront parfaitement avec sa structure élégante. Les accords régionaux, comme un bœuf bourguignon, résonneront avec l'histoire culturelle et gastronomique de la région, créant une expérience gustative que les amateurs de Bourgogne apprécieront.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 14 et 16°C. Avant de déguster, observez la robe du vin pour apprécier sa couleur rubis éclatante. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin, en vous imprégnant de ses arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées discrètes. Lors de la dégustation, laissez le vin rouler sur votre palais pour découvrir sa fraîcheur et son élégante complexité. Un plaisir pour les sens, ce Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune mérite toute votre attention et votre appréciation.
