Vin Hautes Côtes de beaune Marinot-Verdun - 2013

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune 2013 du Château Marinot-Verdun est un vin rouge issu des collines pittoresques de la Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est célèbre pour ses pinots noirs raffinés et élégants. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches et variables, confère à ce vin une grande finesse et une agréable vivacité. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses sols calcaires et son altitude, apporte fraîcheur et minéralité au vin, tandis que la vinification traditionnelle en Bourgogne assure une extraction délicate des tannins. Le domaine Marinot-Verdun, reconnu pour sa passion et son respect des traditions, ajoute sa touche unique à ce vin.

Pour sublimer les arômes subtils et la structure de ce Hautes Côtes de Beaune, des accords avec des plats délicats sont recommandés. Pensez à un coq au vin, où la tendreté de la volaille complémente bien la texture du vin. Les plats de champignons sauvages, tels qu'une poêlée de cèpes ou un risotto crémeux, accentueront les notes terreuses et épicées présentes dans ce vin. Pour honorer les traditions locales, un fromage bourguignon comme l'Époisses serait un choix judicieux.

En termes de dégustation, ce vin dévoile tout son potentiel à une température de service d'environ 16-18°C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut aider à épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre l'acidité et les tanins souples avant de savourer sa finale élégante et persistante.