Vin Hautes Côtes de beaune Château de la Charrière - 2021

Avis Viniou

Le Château de la Charrière propose un Hautes Côtes de Beaune 2021, un vin rouge élégant provenant de la célèbre région de Bourgogne en France. Ce vin arbore généralement une robe rubis éclatante, typique des Pinot Noirs de cette zone. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques complexes, favorisant un retour à des vendanges plus traditionnelles et offrant des vins au profil équilibré. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un terroir caractérisé par des sols calcaires et altitudes plus élevées, contribuant à des vins frais et acides. La Bourgogne est renommée pour son climat continental, alternant entre froids intenses et étés chauds, conférant aux vins une complexité unique. Le Château de la Charrière, avec une riche histoire de production, est renommé pour son respect des traditions bourguignonnes tout en adoptant des techniques modernes pour un vin au profil pur et expressif.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Beaune, des plats délicats et subtiles seraient idéaux. Pensez à un coq au vin, un classique de la région, dont les saveurs sauront magnifier les arômes fruités et épicés du vin. Un filet mignon aux champignons, des cailles rôties aux herbes ou même un fromage d'Époisses affiné viendront compléter merveilleusement sa structure tannique et son élégance naturelle. Ces associations accentueront l'équilibre et la finesse de ce vin rouge.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C après un passage en carafe de 30 à 45 minutes. Cela permettra aux arômes de s'épanouir. À la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis, puis humez-le pour découvrir des notes de cerise, framboise et des touches subtiles d’épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa vivacité avant une finale savoureuse. Ce vin est parfait pour une exploration sensorielle à la découverte de la richesse de la Bourgogne.