Vin Hautes Côtes de beaune Guillemard-Pothier - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc produit par le Domaine Guillemard-Pothier en 2022 provient des Hautes Côtes de Beaune, une sous-région renommée de Bourgogne. Ce cru, issu probablement du cépage Chardonnay typique de cette zone, bénéficie d'un millésime 2022 qui se caractérise généralement par sa vivacité et ses arômes fruités intenses. Le terroir unique des Hautes Côtes de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une élégance minérale et une fraîcheur remarquable. Le Domaine Guillemard-Pothier, ancré dans une tradition viticole prestigieuse, est reconnu pour son savoir-faire artisanal qui allie techniques de vinification modernes et respect des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des fruits de mer ou du poisson grillé, qui mettront en avant sa fraîcheur et ses notes minérales. Les fromages à pâte molle, tels que le Camembert ou le Brie, s'accordent parfaitement avec ses arômes délicats. Pour une harmonie locale, optez pour des escargots de Bourgogne ou une volaille à la crème, des plats régionaux qui feront ressortir la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et son bouquet. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez pour identifier ses notes fruitées et florales. Enfin, dégustez en savourant son équilibre entre vivacité et rondeur.