Avis Viniou
Le vin "Blason de Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2022" est un rouge de la région de Bourgogne, célèbre pour ses vins fins et élégants. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, connu pour offrir des arômes de petits fruits rouges et des notes terreuses. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, pourrait procurer un vin frais et délicat avec une belle structure. Le terroir des Hautes Côtes de Beaune, composé de sols calcaires et argileux, apporte une minéralité distincte. Blason de Bourgogne, le domaine producteur, possède une réputation d'excellence grâce à son ancrage profond dans la tradition viticole bourguignonne.
Pour magnifier ses arômes, cet Hautes Côtes de Beaune s'accordera parfaitement avec des plats tels que le bœuf bourguignon, le coq au vin ou encore un rôti de veau. Les champignons sautés ou un plateau de fromages affinés, notamment le Brillat-Savarin ou un Époisses, souligneront également sa finesse. Les saveurs prononcées et la texture délicate de ces mets complèteront admirablement le caractère raffiné du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis, qui révèle une belle concentration. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes fruités et ses notes de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins veloutés, qui lui confère élégance et longueur.
