Vin Hautes Côtes de beaune Intermarché - 2022

Avis Viniou

Avis œnologique :

Le vin "Hautes Côtes de Beaune" de 2022, élaboré par Intermarché, provient de la prestigieuse région de Bourgogne, réputée pour ses vins rouges élégants. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin incarne la finesse et la complexité typiques de son terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat relativement chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par des arômes fruités et floraux bien définis. La région des Hautes Côtes de Beaune est caractérisée par ses collines et ses sols calcaires, offrant aux vins une belle acidité et une structure équilibrée. Les techniques traditionnelles de vinification en Bourgogne, favorisant l'expression du terroir, sont essentielles pour créer des vins de caractère. Le domaine viticole, produit par Intermarché, reflète une approche accessible du patrimoine viticole bourguignon, misant sur une combinaison de qualité et de valeur.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats emblématiques de la région, se marieront parfaitement avec ce vin. Les saveurs sucrées-salées d'un magret de canard aux cerises ou d'un filet mignon de porc aux pruneaux sublimeront également ces arômes de fruits rouges. Pour une option végétarienne, une tarte aux champignons forestiers rehaussera la terreur du vin.

En dégustation, servez ce rouge à une température légèrement fraîche, entre 15 et 16°C, pour révéler sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafier une demi-heure avant dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets brillants, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et complexité, complété par une finale tout en finesse.