Vin Hautes Côtes de beaune La reine pedauque - 2020

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune 2020 du Château La Reine Pédauque est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin est probablement issu principalement de Pinot Noir, un cépage typique de la région, qui confère des arômes de fruits rouges et une structure délicate. Le millésime 2020 est reconnu pour sa concentration et son bel équilibre grâce à une saison marquée par un climat chaud et sec. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses coteaux élevés et ses sols calcaires, ajoute de la fraîcheur et de la minéralité au vin. La Reine Pédauque est un domaine historique qui a su préserver les traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Beaune, envisagez des plats délicats qui complètent son élégance, tels qu'un filet mignon de porc aux cerises ou un canard rôti aux fruits rouges. Les plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon sont également de superbes accords, mettant en valeur la complexité et la finesse du vin tout en respectant ses origines bourguignonnes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C après un carafage d'environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis, inhalez les arômes de fruits frais et de notes boisées, puis savourez la bouche, marquée par des tanins fins et une finale persistante. Prenez le temps de laisser le vin évoluer dans le verre pour apprécier toute sa complexité et son potentiel de garde.