Avis Viniou
Le vin Nuiton-Beaunoy est un rouge de la région des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, France. Non millésimé et non précisé sur le mélange de cépages, ce vin typique de la région pourrait être composé majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Les terroirs des Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un climat continental et de sols calcaires, offrant des vins élégants et expressifs. Nuiton-Beaunoy est une coopérative renommée, connue pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes tout en intégrant des pratiques modernisées pour optimiser la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mets-vins avec des plats de viande comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui complètent harmonieusement ses nuances fruitées et épicées. Des fromages régionaux tels qu'un Époisses affiné seraient également un choix judicieux, apportant une touche de suavité face à la structure du vin.
Concernant la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un temps de carafage de 30 minutes peut favoriser l'ouverture des arômes. À la dégustation, commencez par observer la robe du vin, puis humez ses effluves pour déceler les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure veloutée, gage d'un plaisir gustatif authentique.
