Vin Hautes Côtes de beaune Vincent Charache - Les Pignons - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Pignons" de Vincent Charache, millésimé 2023, provient des Hautes Côtes de Beaune, une appellation renommée de la région Bourgogne, en France. Cette cuvée rouge se distingue par son cépage emblématique de Pinot Noir, qui offre des arômes délicats de fruits rouges et de subtiles notes épicées. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, promet finesse et fraîcheur, caractéristiques du terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat tempéré continental. Les Hautes Côtes de Beaune sont connues pour produire des vins plus légers mais tout aussi élégants que ceux des vallées voisines. Le domaine Vincent Charache, bien ancré dans la tradition bourguignonne, s'efforce de respecter autant que possible les méthodes de vinification artisanales, tout en valorisant son patrimoine.

Pour magnifier la "Cuvée Les Pignons", envisagez des accords avec des plats qui sublimeront sa finesse et ses arômes. Une volaille sauce aux champignons ou un filet mignon en croûte soulignent parfaitement ses notes fruitées et sa structure légère. Vous pourriez également choisir un assortiment de fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, pour un accord fromager traditionnel de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au bouquet de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante du vin, puis sentez les arômes délicatement fruités et épicés avant de savourer une gorgée qui révèlera la texture soyeuse et les saveurs équilibrées de cette cuvée prometteuse.