Vins Hautes Côtes de beaune Michel Kurtz - 2004

Avis Viniou

Le vin blanc Michel Kurtz 2004 provient des Hautes Côtes de Beaune, une sous-région de la Bourgogne, célèbre pour ses élégantes expressions de Chardonnay. Cette appellation régionale bénéficie d'un terroir unique, composé de sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une minéralité notable. Le millésime 2004, bien que parfois méconnu, a offert des conditions climatiques équilibrées, permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine Michel Kurtz, connu pour sa vinification traditionnelle, préserve l'authenticité et la finesse de ses vins. La Bourgogne, réputée pour ses expressions aromatiques complexes, jouit de variations géologiques et climatiques qui enrichissent le caractère de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des crustacés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, souligneront également la rondeur de ce blanc. Les nuances minérales et légères du Chardonnay se marient harmonieusement avec un fromage de chèvre affiné, ou encore des plats régionaux comme un jambon persillé bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe aux reflets dorés, puis humez le bouquet délicat avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et la texture ronde avant de savourer la finale minérale persistante.