Vin Hautes Côtes de beaune Durand Loïc - 2023

Avis Viniou

Le vin "Hautes Côtes de Beaune" du Château Durand Loïc, millésime 2023, est un bel exemple de l'élégance des rouges de Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est probable que ce soit du Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2023 promet d'être généreux, bénéficiant de conditions climatiques favorables. Les Hautes Côtes de Beaune, situées sur les collines, offrent un terroir de calcaire et d'argile qui confère au vin finesse et complexité. Le domaine Durand Loïc, connu pour son respect des traditions et son attachement à la biodiversité, applique des techniques de vinification soignées pour révéler la pureté du fruit. Profitez de l'expérience riche en histoire et en culture de la région Bourgogne, réputée pour ses vins subtils et raffinés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront accompagner sa structure légère et ses arômes délicats. Un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore des fromages locaux, comme l'Époisses, mettent en valeur ses saveurs terreuses et fruitées. Les plats à base de champignons ou de truffes sont également des compagnons idéaux. Pour les amateurs de cuisine internationale, essayez un canard laqué ou un risotto aux cèpes, qui apporteront une belle rondeur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge rubis, observez la finesse de ses reflets. Au nez, découvrez ses parfums de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez-le pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et onctuosité. Ces étapes vous offriront une belle exploration de ce vin bourguignon.