Vin Hautes Côtes de beaune Grachet-Duchemin - La Croix d'Helios - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Croix d'Helios" 2022 de Grachet-Duchemin est un blanc de Bourgogne, issu de la région des Hautes Côtes de Beaune. La Bourgogne est réputée pour ses Chardonnay, et ce vin en est un bel exemple, exprimant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, assurant une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. Le terroir calcaire de cette région apporte minéralité et élégance, tandis que les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant la pureté et la typicité du cépage. À Grachet-Duchemin, une maison avec une riche histoire et réputation d'excellence, la tradition et l'innovation se rencontrent pour créer des vins d'exception.

Pour savourer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels que du poisson grillé, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse. Un risotto aux champignons ou un fromage de chèvre affine souligneront ses nuances de minéralité. Les escargots à la bourguignonne, typiques de la région, s'harmoniseront aussi parfaitement avec ce vin, ajoutant une touche locale à l'expérience gastronomique.

Pour en tirer le meilleur, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes lui permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et pâle. Appréciez ensuite son bouquet élégant en portant le verre au nez, pour savourer les notes fraîches et florales avant de passer à la bouche, où sa vivacité et sa rondeur vous enchanteront.