Vin Hautes Côtes de beaune Marc Bouthenet - Au Paradis - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée Au Paradis - Vieilles Vignes" 2015, issu des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, est une expression raffinée du terroir unique de cette région. Vinifié par Marc Bouthenet, ce vin provient de vieilles vignes, ce qui enrichit sa complexité et sa profondeur. La Bourgogne, connue pour ses climats variés et ses sols calcaires, confère à ce vin une élégance particulière. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques optimales, apportant richesse aromatique et structure équilibrée. Le domaine Marc Bouthenet, reconnu pour son savoir-faire, incarne l’authenticité et la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats qui respectent sa finesse. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin rehausseraient ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les charcuteries bourguignonnes se marieraient harmonieusement, tout comme des fromages affinés tels qu'un Époisses. Vous pouvez également explorer des mets plus osés comme un magret de canard aux cerises qui rehaussera sa complexité fruitée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes et d’affiner ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez ses parfums de fruits noirs et de sous-bois, puis goûtez sa structure élégante et ses tanins soyeux. Cette expérience sensorielle révélera toute la richesse et l'équilibre du 2015 de Marc Bouthenet.