Vin Hautes Côtes de beaune Domaine Bouhélier-Clerc - Au Paradis - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bouhélier-Clerc nous présente sa Cuvée Au Paradis, un vin rouge de l'appellation Hautes Côtes de Beaune dans la prestigieuse région de Bourgogne. Ce vin de 2021 se distingue par son élégance et sa finesse, probablement élaboré à partir des cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir. Les techniques de vinification respectent la tradition locale en valorisant le terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et un climat semi-continental. La Bourgogne, et plus spécifiquement les Hautes Côtes de Beaune, est renommée pour sa capacité à produire des vins d'une grande pureté aromatique. Le Domaine Bouhélier-Clerc, avec son héritage viticole riche, continue de bâtir sa réputation sur des vins authentiques et respectueux de la terre.

Pour sublimer cette Cuvée Au Paradis, des accords avec des mets délicats et raffinés sont à privilégier. Les saveurs subtiles de ce vin rouge s'harmonisent parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un coq au vin de Bourgogne ou encore un bœuf bourguignon traditionnel. Des fromages régionaux tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, avec leur caractère affirmé, complèteront magnifiquement ce vin. Ces accords rehausseront les arômes et ajouteront une dimension gustative unique à votre dégustation.

En termes de dégustation, servez cette Cuvée Au Paradis à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez l'éventail aromatique en humant des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, révélant à la fois complexité et une texture soyeuse.