Vin Hautes Côtes de beaune Domaine Sébastien Magnien - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sébastien Magnien propose une Cuvée Vieilles Vignes issue des Hautes Côtes de Beaune en 2022, région renommée de Bourgogne. Ce vin rouge, ancré dans l'appellation régionale, reflète parfaitement le caractère du Pinot Noir, principal cépage de la région. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds propices à une belle maturité des raisins. Le terroir unique, composé de sols calcaires et d'altitudes variées, confère une élégance certaine au vin. Sébastien Magnien, respectant les traditions bourguignonnes, met en œuvre une vinification précise visant à préserver l'authenticité du terroir. Le domaine, bien établi en Bourgogne, est reconnu pour son savoir-faire et son respect de l'environnement.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets savoureux comme un coq au vin ou une pièce de bœuf bourguignonne. Les arômes délicats de framboise et de sous-bois du vin s'accorderont à merveille avec des plats de volaille en sauce, tels qu'un poulet aux morilles. Vous pouvez également explorer un mariage avec des fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin, qui accentueront la profondeur et la finesse de ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes complexes de cette cuvée, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 30 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis brillante, puis humez ses effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur et ses tanins fins. Ce vin promet un moment de dégustation mémorable, empreint de l'élégance de la Bourgogne.