Vin Beaune Bouchard Aîné et Fils - 1er cru Les Marconnets - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 1er Cru Les Marconnets 2021" de Bouchard Aîné et Fils est un vin blanc issu de la célèbre région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce premier cru se distingue par sa pureté et son élégance, caractéristiques du chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par des vendanges tardives et une météo capricieuse, offre une belle acidité et une complexité aromatique accrue. Le terroir de la Côte de Beaune, riche en sols calcaires, confère au vin sa minéralité et sa finesse. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant aux vins de développer des arômes subtils et racés, empreints du savoir-faire bourguignon. Le domaine Bouchard Aîné et Fils, fondé au 18ème siècle, jouit d'une réputation de qualité et de tradition viticole ancestrale.

Pour accompagner ce vin blanc raffiné, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, se marient parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème ou un risotto au parmesan permettront de souligner sa rondeur et son élégance. Pour un accord régional, le jambon persillé de Bourgogne accompagnerait magnifiquement ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe dorée avec des reflets verts. Au nez, recherchez des arômes de fleurs blanches, de poire et de pain grillé. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et onctuosité. Dégustez lentement pour apprécier toute la complexité et la finesse qui font la renommée des vins de Bourgogne.